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高粱米水饭高粱米水饭如何做家常做法

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2800 rachel 发表于 2020-11-25 08:12:49
高粱米水饭在男饭可能比较少见,但在北方基本上是家家常做的,高粱米水饭和稀饭有些类似,口感也差不多。高粱米水饭一般是需要高粱米和饭都进行烹煮的,煮前需要提前浸泡。 东北高梁米水饭的制作材料:主料:高粱米, 饭豆 东北高梁米水饭的做法步骤详细介绍:1、高粱米和饭豆(红芸豆)淘洗干净,加清水放入冰箱浸泡一夜; 2、倒掉浸泡过的水,重新冲洗两遍;3、将米放入煮锅中,加适量清水,盖上盖,大火煮开,小火约煮半个小时,把锅盖留一点缝,防止扑锅,煮至水分吸收得差不多了,盖上盖,关火焖十几分钟即可;4、将煮好的米饭用勺子翻松,用凉开水过几遍,至水清彻即可。制作提示:1、用煮锅煮饭要注意不要烧焦了,如果嫌麻烦的话,可以用电饭锅代替;2、过去都是直接用井水过凉,现在环境污染,也吃不到井水了,用凉开水或矿泉水代替即可;3、高梁米水饭可以搭配烀茄子土豆蘸酱吃,也可以就着野菜、小葱蘸酱,硬实的高粱米粒,就着清凉的水一起吃,尤其在夏天吃着特别过瘾,简单却很美味;




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